Deze blije geit fenegriek is heerlijk romig met een nootachtige smaak. Het kruid fenegriek komt oorspronkelijk uit Mesopotamië, de smaak neigt een beetje naar walnoot. Deze geitenkaas is heerlijk op de boterham maar ook op de Hollandse kaasplank is het zeker een aanrader! Blije geitenkaas is licht verteerbaar en is vegetarisch gestremd wat de kaas ook geschikt maakt voor een vegetarisch menu.
De naam zegt het al, geitenkaas wordt gemaakt van geitenmelk. Het is u vast weleens opgevallen dat geitenkaas lichter is van kleur dan de kaas die van koemelk wordt gemaakt. Dit komt door de maag van de geit.
Zowel koeien als geiten eten voedsel waar de stof caroteen in zit, het verschil is dat geiten deze stof omzetten in vitamine A waardoor deze kleurstof niet meer in de kaas terechtkomt. Koeien doen dit niet, daarom is de kaas van koemelk geler van kleur.
Er zit minder lactose in dan in kaas van de koe, het is licht verteerbaar en het zit vol met gezonde vitaminen die je dagelijks nodig hebt. Op zoek naar een mooie oude snijdbare geitenkaas? probeer dan eens Blije geit oud
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.