Deze nagelkaas met toevoeging van komijn en kruidnagel heeft zijn oorsprong in West Friesland. De kaas wordt gemaakt van magere (afgeroomde) melk, waardoor hij langer houdbaar is dan kaas van bijvoorbeeld volle melk. De nagelkaas is belegen en de komijn en kruidnagel geven deze kaas een heerlijk kruidig karakter.
Heel vroeger in het VOC tijdperk is deze kaas ontstaan. Door kruidnagel en komijn aan de kaas toe te voegen werd de kaas beter geconserveerd en daardoor geschikt om mee te nemen op verre zeereizen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.