Deze truffelkaas is een milde boerderijkaas van gethermiseerde melk. De makers van landgoed Kaamps hebben de kaas bewust niet te lang gerijpt, waardoor de smaak van truffel goed tot zijn recht komt. Het voordeel van gethermiseerde truffelkaas kaas is dat het zuivel romiger en voller qua smaak is, omdat de melk nog niet tot 72°C is verhit (pasteuriseren). Dit betekend dat bepaalde enzymen, welke smaakbepalend zijn, blijven werken tijdens het rijpen van de kaas. Hierdoor krijgt een gethermiseerde kaas nog wel de volle smaak van echte boerenkaas.
Probeer ook eens de Boer’n Trots Italiaanse kruiden met truffel!
Deze Tuffelkaas is gemaakt met vegetarisch stremsel
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.